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港式脆皮烤乳豬13-14台斤
6688元
商品配備
乳豬13-14台斤 1隻
乳豬沾醬 1罐 燒烤時請勿塗抹
大銀盤 1個
調理剪刀 1把
牛排刀 1把
刷子 1支
棉紗手套 1雙
手扒雞手套 1雙
乳豬專用防風烤爐 1台
不知道哪裡買烤乳豬？那就來敘喬！
敘喬燒肉是肉品公司的自營品牌，品牌創建於1990年到至今已經有二十幾年的歷史，每一樣的商品都是嚴格把關，嚴格的挑選新鮮的食材，零售宅配於各機關、學校、公司行號、家庭，更不斷的創新商品，來滿足國人的口味需求，敘喬燒肉專營肉品系列精品肉類，致力於讓台灣消費者品嘗肉類原汁原味。
現今社會食品風波不斷，網路上也沒有一家值得放心的購肉管道，老闆決定把最好的、最安全的、最優質的肉品公開販售，我們堅持用高規格的衛生把關，您吃得健康安心，我們才會放一百二十個心。
嚴選選南台灣之健壯乳豬，經防檢局檢疫合格，安全衛生有保障。加上主廚十餘種漢方，天然辛香料，經過醃、滷、烤等製程，精心調理而成。採碳烤七分熟之後真空冷凍包裝，冷凍倉儲，新鮮美味，該成品淨重12台斤，還有精美彩色手提式禮盒包裝，自用，送禮拌手兩相宜。
【乳豬燒烤方式】
■ 將乳豬完全解凍（常溫解凍約需2~3小時，視當時天候狀況而訂），再用叉子將乳豬固定。
■ 首先將左右的叉子從大腿骨下方穿過，再經由排骨下方出。
中間的叉子，再由離鼻子約2~3公分處穿出即可。
■ 木碳請正確擺放於鐵盤中，需前後堆成堆，因前後腿較厚，中間薄容易焦燒烤時應從背部先烤，但炭火要大即便能烤出橘皮現象，燒烤時間約五十分鐘左右。
■ 燒烤過程皮會呈現凸起泡狀，第一時間用牛排刀將泡狀戳破使油滴出，更能達到脆皮效果，即皮會漸漸的轉為咖啡色即可品嚐五星級的乳豬香。
■ 初次燒烤乳豬者，無法有效控制溫度與速度，擬建議先以手動方式一面一面慢慢烤，待完成燒烤後再以手動翻面的方式維持熱度。
燒烤時請勿塗抹沾醬。
